株式会社エクサージ 代表取締役 内村寛のブログ「ITエバンジェリストの所作」

About フレンチ

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プロフィール

(株)エクサージの代表取締役

1969年 鹿児島生まれの神戸育ち。

1993年に甲南大学を卒業後、某中堅損害保険会社、構造解析ソフト会社に勤務。約1年間の充電期間の後、Webソリューション会社を経て、2001年に株式会社エクサージを設立。

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フレンチ アーカイブ

2007年02月27日

レストラン パトゥ

最近、三宮でフレンチを食べることが少なくなっていましたが、久々にちょっと食べに行く時間が出来たので、先週の土曜日のランチは、東京のコート・ドールで修行したシェフが料理を作っていると評判のレストラン「レストラン パトゥ」に行ってみました。

場所は山手幹線沿い、トアロードを上がって中山手通との交差点で左折したところに青い屋根の入り口があります。2005年にトア・ロードからお店を移転したそうで、「新しいお店」と言っても通りそうな外観です。

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店舗概観

入り口のドアを開けると正面にウェイティングスペースがあり、出てきた女性に「予約した内村です。」と声を掛けると、「そちらでしばらくお待ちください。」とソファーに案内をされました。

ソファーの脇机にはこちらのシェフ執筆した本が置いてあり、それをパラパラと見ながら案内を待ちます。

しばらくして席に通されましたが、席の間隔はゆったりとしてて、テーブルも横幅は広め。大きな窓からは陽がさし込んでいるため店内は明るく、昼間だと壁紙の白がまぶしく感じられるお店です。13時過ぎに入店しましたが、店内は8割方満席でお昼時だと予約をしていなければ入れないかも。

ランチは3,500円からありますが、久々のフレンチということで7,700円のコースを選択。折角なのでワインも、ということでメニューを用意してもらったが、このやり取りがちょっといただけない。料理の内容を聞くのも、ワインの選択をするのも少し間が悪くて妙な時間が空いてしまってました。これは、料理の出るタイミングにも若干影響をしてましたが、料理の方は素晴らしく、サービスのマイナスを補って余りあるものでした。

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カキと香草のオーヴン焼き

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たらばがにのタルタル

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鯛のポワレ アンチョビーソース

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野鳩のロースト

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パッションフルーツのパルフェ ココナッツミルクのリゾット

あと、ワインリストの値段は少し高め。2000年のシャトー・ヌフ・ド・パプ ハーフボトルをこの時は飲みましたが、これが5,000円。他にもいろいろありましたが、料理の値段に比べれば全般的に高めのものが揃っている感じ。

この日の予算は、二人で料理+ハーフボトル+グラスワイン1杯で締めて22,500円でした。

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2007年03月19日

レストラン岡本

今日は昼から出る予定があったのと12時前に事務所を出たので、靱公園の北側にある「レストラン岡本」へ。

ここはランチが12時からですが、12時10分ぐらいに行くともう入れないことが多い。また、「本日は予約で満席です」との張り紙が出ていることもあります。

私も阿波座に引っ越してきた当初、なかなかタイミングが合わなくて食べることが出来ず、一時期は「幻のフレンチ」状態でした。
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店舗外観

お昼は1,000円のランチ一種類で、サラダ+パン+メイン(肉か魚を選びます)+デザート+ドリンクがセット。本日のメインは牛すね肉の煮込みを頼みました。
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バゲット

「美味しいフレンチはパンも美味しい」と私は思っているのですが、ここのバゲットは中はもっちり外はサクサクです。さらに、出す前に必ず焼いてくれるのとオリーブオイルを付けてくれるのもいいですね。(時々、焼いてくれないところがありますが、私的には熱々のパンが好きなので。)また、パンはお代わりもできます。

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サラダ

サラダは、ルッコラ、サニーレタス、プチトマト、ピンクペッパーなんかが量もタップリで盛ってあり、酸味の利いたオリジナルのドレンシングがかかっています。上にはホタテが載っていました。(ちょっと私の嫌いなセロリの味がしましたが、気になる程ではありませんでした。)

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メイン
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デザート
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ドリンク

メインのお肉はダイコンの上に載せてありました。今日はダイコンもお肉もちょっと固めでしたが、煮込まれたお肉とダイコンを一緒に食べるとフレンチらしからぬ塩味のあっさりした優しい味。

ランチで予約まですることはしませんが、コストパフォーマンスも高いし美味しいので、空いていればぜひ行きたいお店の一つです。(夜にも一度行ってみたいですね。)

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2007年04月24日

Le Bistrot de Paris(ル・ビストロ・ド・パリ)

法人登記簿を取りに北区まで行ったので、以前入居しててお世話になった「扇町インキュベーションプラザ(メビック扇町)」へ。

事務所に顔を出すと所長のD野さんがおられたのでインキュベーションマネージャーのM見さんと、丁度お昼時で事務所に降りてきたアイビーエッジ 株式会社のS社長と4人でランチに行くことに。

私がこの施設にいた時は、社員と一緒にいろんな店で食べ歩いていたんですが、3人はあちこち食べ歩くことはしていないらしい。

折角の機会ということで、3人が行ったことがなくて、美味しいお店に行こうということになり「Le Bistrot de Paris(ル・ビストロ・ド・パリ)」に行ってきました。
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店舗外観

ここは立地のせいか以前も客が少なかったですが、今回もどこでも座れる状態。

以前は「ワン・プレート・ランチ」という、大き目のトレイにサラダからスープ、メイン、パン、デザートまでを載せたものがあったのですが、今回久々に行ってみると選択肢が二つだけに。

ということで全員が選んだのが「このステーキのランチ」。
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小魚のフリッター
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パン
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ステーキ

味の方は美味しかったんですが、全般的に普通のランチメニューになってしまっていてちょっと残念。以前のメニューであれば、コストパフォーマンも高かったので「星3つ」だったんですが。

ここはワインなんかもある程度の種類を置いてるみたいなので、今は夜の方がいいのかも。

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2007年04月27日

HILL TOP Casita (ヒル・トップ・カシータ)

麻布十番にある「HILL TOP Casita (ヒル・トップ・カシータ)」。

「愛と感動のレストラン」「奇跡のレストラン」といった言葉と共に、予約が取れないことで有名ですが、機会があって本店ではなくこちらの方に行ってきました。
HILL TOP Casita 店舗外観 Photo
店舗外観
予約時に名前を聞かれるのですが、入り口で「予約をしていた内村です。」と伝えると、上の階に上がっても「内村様、いらっしゃいませ」と声掛けが行われます。

これは対応を行う店員全てにインカムが付けられているようで、誰が来店したかを伝えるようになっているみたいです。また、このようにテーブルにもネームカードが。
name card Photo
ネームカード
テーブルからの景色 Photo
テーブルからの景色(六本木ヒルズが正面に見えます)
ワンスプーンの前菜 Photo
ウニと鮑をワンスプーンに載せた前菜
パン Photo
パン
サラダ Photo
サラダ
フォアグラ Photo
フォアグラ
パスタ Photo
パスタ
牛肉 Photo
牛肉
デザート Photo
デザート
カプチーノ Photo
カプチーノ

料理については、夜遅い時間でもいろんな料理が食べられるという点では使えますし、味の面でも時間的にグリルしかなかった割にはそれなりに美味しかったです。

ただ、我々が受けたサービスについては特に「感動もの」ではなく「?」という感じ。場所代と考えれば安いのかもしれませんが、二人でグラスでシャンパンにブルゴーニュ・ピノノワールのワイン1本と上記の料理で4万円弱というのは、東京のフレンチにしてもこのサービスではちょっと高い。サービスが売りなのに、ちょっと声を張り上げないと来ない店員に興ざめです。

「カシータ」自体の評価は本店に行ってから判断するにしても前評判に期待をしすぎたのか、大変不満が残った食事でした。

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2007年05月07日

Bistro le Pichet(ビストロ・ル・ピシェ)

今日のランチは、久々の新店開拓ということで「Bistro le Pichet(ビストロ・ル・ピシェ)」に行ってきました。
店舗概観 Photo
店舗概観

店内は入って左手にテーブルが5つ程と、右側の通路沿いに二人掛けのテーブルが二つ、奥には個室があるようです。お客はこの日は殆どが女性でした。

ランチはA 1,000円、B 1,300円、C 3,000円の3種類があり、本日はAでメインは肉を選択。コースには下記の料理以外にドリンクが付いています。
サラダ Photo
サラダ
スープ Photo
スープ
パン Photo
パン
メイン Photo
メイン

京町・靱本町近辺にはフレンチが少ないので期待をして入りましたが、Aランチはちょっと我々にはいまいち。味の方は悪くないのですが、特に印象に残るものはありませんでした。

また、他店のものと比較するとなぜかコストパフォーマンスが悪く感じます。量的に女性にはちょうどぐらいなんでしょうか。我々男性二人にはちょっと物足りなかったです。

夜はまた違った感じなのかもしれませんが、近くにはいい店が一杯あるので、再度チャレンジすることに躊躇ってしまう、というお店でした。

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